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terça-feira

Como Surgiram os Doces no Mundo???

Como surgiram os doces no mundo?


A origem dos doces remonta aos tempos antigos. Nos baixos-relevos gravados há mais de 30 séculos na tumba do egípcio-faraó Ramsés III, aparece uma variedade de doces fabricados com farinha de trigo, mel, frutas e especiarias que serviam de oferenda aos deuses.

Mas o gosto pelos doces, tal qual entendemos atualmente, começou tardiamente no Extremo Oriente com a utilização da cana-de-açúcar pelos chineses e indianos. Por volta do século X, a utilização do açúcar na cozinha chega a Europa e se alastra por todo o mundo.

No Brasil, os primeiros doces chegaram com a esquadra de Pedro Álvares Cabral, em abril de 1500. Foram ofertados como presentes, aos índios de Porto Seguro que até então desconheciam completamente a arte. Logo as senhoras portuguesas trariam suas receitas cheias de segredos que pouco a pouco foram ensinadas às escravas cunhãs.


Fonte de pesquisa: Huê.com

quarta-feira

Receita - Macarrons

Macarron de chocolate



Rendimento: 10 unidades
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:
60 g de farinha de amêndoas
10 g de açúcar refinado
120 g de açúcar de confeiteiro
50 g de claras de ovos
5 g de cacau em pó
Ganache de chocolate (tipo de glacê encontrado em confeitarias)
Saco de confeitar e papel-manteiga para montar o doce

Modo de preparo

Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o cacau, peneire e reserve. Bata as claras em neve e, ao final, adicione o açúcar refinado. Então misture aos poucos na clara o preparo de açúcar confeiteiro e cacau. Modele bolinhas com o saco de confeitar sobre uma folha de papel-manteiga, reserve durante 40 minutos para secar e asse a 150° por 8 minutos. As bolinhas ficarão achatadas. Junte duas delas para formar um macarron e recheie com ganache de chocolate.

Esta receita pode ser adaptada para o sabor de sua preferência. Para isso, troque o cacau em pó por outro ingrediente e utilize o ganache do sabor do ingrediente escolhido. Por exemplo, na foto, estão os sabores laranja, framboesa, pistache e leite com coco. Eles são feitos, respectivamente, de suco de laranja, framboesa amassada, pistache batido e leite condensado.

Fonte de pesquisa: Abril.com

sexta-feira

Ovos à Milanesa

Quem já comeu: ovos à milanesa???
Pois saibam que são uma loucura de tão bons!!! E facílimos de fazer.

Serve como guarnição


Ingredientes:
Ovos
Farinha de Trigo
Ovos batidos
Farinha de Rosca
Oleo para fritar

Modo de Fazer:
Cozinhe os ovos por 5 minutos. Retire e passe pela água gelada para parar o cozimento. Enxugue os ovos e descasque-os com cuidado. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos com sal e pela farinha de rosca.
Deixe-os na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Esquente o óleo e comece a fritá-los até ficarem dourados, retire-os.
Sirva quente, eles estarão crocantes por fora e cremosos por dentro. Uma delícia!!!