VOCÊ SEMPRE ENCONTRARÁ O PRAZER DE ESTAR E DECIFRAR... UM LIVRE PENSAR...

quinta-feira

Receita Nova: Mousse de Coco com Baba de Moça

Receitinha nova, a semana passada eu não pude fazer pois estava no hospital, mas hoje já estamos de volta com nossas receitas de 5ª feira.
E pra hoje eu separei uma sobremesa de babar, vejam:

MOUSSE DE COCO COM BABA DE MOÇA

Ingredientes:
Mousse
1 colh. (sopa) de gelatina em pó branca sem sabor
1/3 de xíc. de água
1 xic. de leite de coco
1 xic. de leite
4 claras
2 xíc.de açucar

Baba de Moça
1 xic. de açucar
1/2 xic.de água
4 gemas
2 xic. de leite de coco

Modo de Preparo:
Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. Ponha numa tigela e acrescente o leite de coco e o leite. Misture e leve à geladeira até ficar cremoso. Bata as claras em neve e vá juntando aos poucos o açucar. Bata até obter claras firmes. Retire a gelatina da geladeira e misture com as claras bem devagar. Coloque em uma forma pequena untada com óleo e leve para gelar. Para fazer a Baba de Moça, leve ao fogo a agua com o açucar e mexa até dissolver.
Ferva por 5 minutos. Deixe esfriar. Junte as gemas assadas na peneira e o leite de coco. Cozinhe mexendo até desprender do fundo da panela. Jogue por cima da mousse e se quiser decore com fitas de coco.

Rendimento: 4 porções
Tempo: 40 minutos

quarta-feira

Meme - Você Lembra das Seis Coisas Que Mais lhe Deram Prazer na Vida???

Meme: VOCÊ LEMBRA DE SEIS COISAS QUE MAIS LHE DERAM PRAZER NA VIDA???

As minhas foram:

1) Ter os pais que eu tive
2) Ter confiança em mim mesma
3) Comprar meu apartamento e decorá-lo do jeitinho que eu queria
4) Ter aprendido com a vida a encarar os meus próprios erros
5) Conseguir refazer a minha vida após uma grande derrota
6) Não precisar de homem nenhum para ser feliz

Repasso para 7 amigos:
REGINA BONELLI
TOZITO
SISSYM
FERNANDEZ
JACKIE
MARIVAN
MARY

quinta-feira

Receitas de Hoje - Farfale Com Molho de Abobrinha, Nozes e Presunto Cru & Pavê Bicolor

FARFALE COM MOLHO DE ABOBRINHA, NOZES E PRESUNTO CRU


Ingredientes:
150 grs de presunto cru
2 colh. (sopa) de manteiga sem sal
1 colh. (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho amassados
3 abobrinhas italianas em tirinhas
1/2 litro de creme de leite fresco
2 limões sicilianos (suco e raspa da casca)
1 punhado de nozes picadas
1 pacote de macarrão Farfale
Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:
Molho
Adicione um pouco de manteiga e azeite em frigideira alta e leve ao fogo médio. Acrescente o alho e doure levemente. Coloque para saltear a abobrinha deixando-a "al dente". Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite, as nozes, o suco dos limões, as raspas dos limões e cozinhe por alguns minutos para que os sabores se incorporem ao molho. Tempere novamente com sal e pimenta e reserve.

Chips de Presunto Cru
Cubra o fundo de uma fôrma ou um refratário com papel manteiga e coloque as fatias bem finas de presunto cru. Leve ao forno médio e retire quando estiver crocante. Reserve algumas fatias para decorar.

Massa
Cozinhe o macarrão em água fervente salgada, deixando-a "al dente", quando estiver pronta, escorra a agua,  adicione a massa  na frigideira junto com o presunto e junte o molho. Deixe cozinhar por mais 2 min. em fogo médio. Retire, coloque a massa em pratos fundos e decore com algumas fatias de presunto chips e as raspas de limão.


PAVÊ BICOLOR DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Recheio 1:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
- 4 gemas
- 200 g de chocolate meio amargo picado

Recheio 2:
- ¼ de xícara de leite (50 ml)
- ¼ de xícara de conhaque (50 ml)
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 12 bolachas tipo champagne cortadas ao meio
 Cobertura:
- 4 claras
- 1 lata de creme de leite sem soro
- ½ xícara (chá) de cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Recheio1:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas.
Cozinhe em fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre com uma colher de pau. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e misture bem. Despeje metade do recheio 1 em uma assadeira oval média com tampa.

Recheio 2: Em uma vasilha à parte misture o leite, o conhaque e o cacau. Depois, molhe os biscoitos nessa mistura e distribua-os por cima do recheio 1 até que cubra toda superfície. Por cima dos biscoitos, espalhe a outra metade do recheio 1 e reserve.

Cobertura: Bata as claras em neve e, delicadamente, junte o creme de leite. Depois, espalhe a cobertura por cima do recheio. Para finalizar, utilize uma peneira para polvilhar toda a superfície do pavê com cacau em pó e refrigere por 4 horas. Sirva gelado.

Fonte: Minha Vida e
 






















Dica Marinex:









- Decore com bombons, xerém, nozes, granulado ou outros confeitos





















Receita e foto cedidas pela empresa

Almoço Especial de Dia das Mães

Entrada

CAPONATTA

Ingredientes:
(Etapa 1)
3 beringelas cortadas em cubos
2 abobrinhas italianas cortadas em cubos
1 xíc. de talos de salsão ou aipo cortados em cubos
2 dentes de alho amassados
1 xic. de azeite oliva
1/4 xic.de açucar
1/2 xic. de vinagre de vinho tinto
1/3 xic. de pimenta calabresa seca e moída
1/2 maço de manjericão
Sal e pimenta a gosto

(Etapa 2)
2 xíc. de pimentão vermelho assado em cubos (asse só para dar uma amolecida)
2 latas de tomate pelado cortado e batido com a faca
1/4 xic. de uva-passa branca reidratadas no conhaque
1/2 xic. de nozes picadas
2 colh. (sopa) de orégano
1/2 maço de manjericão
1/2 xic. de azeitonas pretas inteiras
1/2 xic. de azeitonas verdes inteiras
Sal,  pimenta a gosto, vinagre de vinho tinto e azeite extra-virgem

Modo de Preparo:
Frite as beringelas até ficarem douradas, retire do óleo e reserve. Misture bem todos os ingredientes restantes da etapa 1, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 175º durante 10 min.
Você irá notar que os ingredientes diminuiram de volume consideravelmente. Acrescente a beringela. Depois de pronto, adicione todos os ingredientes da etapa 2 e misture bem. Tempere e sirva em tacinhas individuais em temperatura ambiente.
Acompanha: pães, crostatas, torradas etc...


Prato Principal

FETUCCINE COM FUNGHI SECCHI

Ingredientes:
1/2 xíc de azeite de oliva
2 cebolas descascadas, lavadas e picadinhas
2 dentes de alho amassados
8 tomates sem pele e sementes picados
50 grs de funghi secchi bem lavados em água corrente
1/2 copo de vinho branco seco de ótima qualidade
1 embalagem de creme de leite
2 colh. (sopa) de cheiro verde picadinho
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Ferva 1/2 litro de água e coloque os funghi secchi para reidratar ou se preferir, faça isto um dia antes e deixe-os na própria água deles. Numa panela grande, aqueça o azeite refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes. Acrescente o tomate e cozinhe até que o molho fique bem apurado vá despejando uma xic. da agua dos funghis. Quando o molho tiver engrossado, junte o vinho e o funghi secchi (que já deverá estar escorrido) mas guarde a água deles. Cozinhe por mais 3 minutos. Depois, coloque o creme de leite, o sal e a pimenta. Enquanto o molho cozinha, ferva a água do macarrão com o restante da agua dos funghis e complete com água, salgue, e coloque o fetuccine, deixe cozinhar até ficar "al dente". Junte o cheiro verde ao molho. Sirva em travessas separadas.


Sobremesa

TORTA DE LEITE CONDENSADO COM MANGA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pote de cream cheese (150 grs)
1 lata de creme de leitederretida sem o soro
1/2 envelope de gelatina em pó incolor
1 pacote de biscoito maizena de chocolate ou comum
1/2 xic. de margarina derretida
1/4 de açucar

Cobertura:
1 manga fatiada em gomos
500 ml de suco de manga

Modo de Preparo:
Massa:
Triture os biscoitos maizena no liquificador. Misture a margarina e o açucar até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com esta farofa, apertando bem, leve para assar em forno médio pré-aquecido por 10 min. Retire do forno e reserve.

Recheio:
Em um recipiente, misture o leite condensado, o cream cheese, o creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem.Despeje este creme por cima da massa e leve à geladeira. Antes de servir, coloque as fatias de manga por cima e regue com um pouco do suco. Sirva gelada.



Espero que vocês façam e gostem...E aqueles que fizerem por favor,deixem os comentários dos pratos que mais gostaram, ok??? Obrigado galera.
UM FELIZ DIA DAS MÃES PRA TODAS VOCÊS.