Simples, rápido, leve e delicioso, este creme serve como uma entrada acompanhado de uma bela salada verde, ou, como aperitivo com torradinhas, ou, simplesmente, para saboreá-lo na hora daquela fominha....CREME DELÍCIA DE QUEIJO
Ingredientes:
2 colh. (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 litro de leite
2 xíc. de queijo meia-cura ralado
1 xíc. de queijo parmesão ralado fino
Sal a gosto
2 colh. (sopa) de amido
1 pitada de noz-moscada
200 grs. de queijo coalho cortado em cubos pequenos e grelhados
Salsa picadinha
Modo de Preparo:
Em panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o leite, os queijos ralados, o sal e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Misture a noz-moscada e deixe esfriar. No liquidificador, bata a mistura de queijos com o amido. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma frigideira antiaderente, coloque os cubinhos de queijo coalho e deixe grelhar. Coloque o creme em cumbucas pequenas, coloque os cubinhos grelhados por cima e salsinha. Sirva com torradas e alface.
Tempo de Preparo: 35 min.
Rendimento: 6 porções
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